MADVÆRKET
Det betyder noget, hvor vi spiser og hvad vi spiser. Vi tror på, at gode, nærende råvarer er godt for kroppen og psyken. Vi laver maden fra bunden og der dufter ofte af hjemmelavet syltetøj, nysyltede rødbeder eller friskbagt pizza i Madværket.
SMAGSOPLEVELSER OG GODT HUMØR
Vi laver meget varieret mad og kæler for smagsoplevelser, dufteoplevelser og lægger vægt på ro til at nyde måltidet. Maden får meget fokus her i Fonden Skovhaven. Vi ønsker at give de bedste betingelser for at gribe dagen med energi, humør og stabilt blodsukker.
I Madværket tilbereder vi måltider til alle på Tipsvænget. Det er en dybt meningsfuld beskæftigelse, hvor man dels lærer kunsten at lave god mad til mange - men hvor man også oplever belønningen ved at se maden blive nydt og påskønnet.
LÆRING FRA BUNDEN
Brugere af Madværket lærer desuden en masse om råvarerne i deres rene form, når de f.eks. laver rullepølser og leverpostej helt fra bunden, med saltning af slag og hakning af den ferske spæk og rå lever. Når maden laves fra bunden, opstår der en større glæde ved råvarerne, og man lærer de essentielle grundpiller i at kokkerere og lave mad.
En stor del af Madværket er også at anrette og servere maden - og ikke mindst nyde den sammen med andre i hyggeligt samvær omkring spisebordet.
STOP MADSPILD - PÅ EN LÆKKER MÅDE
Vi har fokus på madspild, og arbejder meget med, at de dyrebare madvarer kommer til fuld nytte, i respekt for vores miljø. Vi laver f.eks. lækre konfektkugler af de uspiste kagestykker, og restemad remixes til lækre komponenter i nye retter.
MENINGSFULDe dagtilbud
De unge i Madværket producerer lækre syltevarer og andre gode sager, som leveres til vores aktivitetstilbud i Svendborgs hjerte - Café Væredygtig, hvor caféens brugere tryller det om til skønne salater, snacks og saftige sandwiches.
Meningsfuldhed er en grundpille i alle Fonden Skovhavens dagtilbud. For hvad giver større glæde og mening end følelsen af, at det man frembringer, skaber eller tilbereder er så godt, at det vil komme ud i livet og glæde andre?
ELITE-SMILEY OG OPSKRIFTER
Alle vores madvarer er så vidt muligt økologiske, og vores elite-smiley har vi haft i mange år.
Vi har delt en håndfuld opskrifter på den mad, vi går og nyder, som du kan tilgå her
VIL DU LÆSE OM DE ANDRE VÆRKSTEDER - SÅ KLIK PÅ LINKENE NEDENFOR
Designværket
Brødværket
Naturværket
Dagligt Liv
Café Væredygtig